小型真空凍干機是一種水果、蔬菜、肉類的真空冷凍干燥設備。如在水產領域，可用于加工海產品，如干貝、海參、魚翅、海水稻、鮑魚等，在一次干燥后往往需要二次干燥，二次干燥又稱分析干燥。它主要干燥一部分未凍結的吸附水和一次干燥中留下的結合水。這些不能通過升華除去的水分，必須通過蒸發除去。一定量的水會為微生物生長和一些化學反應提供條件，所以必須去除。這時只有食物冷凍后，在一定條件下通過升華除去食物中的水分，主要包括冷凍和升華兩個過程。
小型真空凍干機的樣品托盤主要有兩種：
1.普通特殊設計的不銹鋼樣品架，樣品盤間距可調，層數自由設置；物料干燥盤直徑240mm，共四層；可放料1800ml左右（料厚10mm)；
2.壓蓋類型
三層貨架220mm，貨架間距70mm，可放料1100ml，厚度10mm；可放置250個22mm西林瓶；1000安培的瓶子。
關鍵字：真空凍干機
